12月2日，技校校区食堂从业人员在餐厅召开了安全培训会，主要内容是消防安全知识、食品安全知识与操作规范培训。总务处副处长刘文辉、技校总务科副科长刘卫民、食品安全员李霞及食堂全体从业人员参加了培训，培训会由食堂经理刘一双主持。
刘文辉首先强调了消防安全的重要性及应急处置要点，要求完善消防应急预案，加强消防设备的日常巡查，确保设施设备及时更新与维护。他要求全体从业人员要高度重视消防安全，操作流程要严格规范，结合冬季特点还要注意人员自身安全和交通安全，加强晨检环节，防止发生煤气中毒等不安全事故。关于食品安全他从五个方面进行了讲解培训。一是餐厅管理制度。二是配餐间卫生管理。三是清洗消毒和设备维护保养。四是进货查验和查验记录制度。五是搞好食堂卫生的4个关键点。最后他结合8个案例分析讲解了常见食品安全风险因素和不同类型的食源性疾病，重点分析了食品采购、储存、加工、留样等环节具体操作规范和要求。
通过此次培训，提高了从业人员对消防安全和食品安全的认识和重视程度，增强了消防安全和食品安全意识，强化了消防安全和食品生产各环节的操作规范。今后，学校总务处将不断加强监督管理，用心用情守护师生舌尖上的安全，与食堂从业人员一道，共同筑牢守护师生健康的坚强防线。
